Vừa quái vừa lạ thưởng thức "phở vùng cao"

Một chiếc chảo to đang sôi sùng sục. À, Thắng cố. Chiếc chảo gang đường kính khoảng 1 mét, khói bốc nghi ngút. Qua làn khói, tôi nhìn thấy những miếng thịt thái vuông và cả lục phủ ngũ tạng nhấp nhảy theo độ sôi của nước trong chảo. Mùi thơm ngầy ngậy.

Ngon rẻ miến trộn kiểu Hải Phòng phố Tôn Thất Tùng

Với giá rất phổ biến là 25.000 đồng/bát nhưng miến trộn kiểu Hải Phòng ở phố Tôn Thất Tùng khá phong phú và chất lượng, có lẽ sẽ là địa chỉ mới mẻ thú vị cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây.

"Gà chổng mông" của Hà Nội hấp dẫn khách Tây

"Những chú gà trong lon coca? Nghe thật lạ phải không? Nhưng ở Hà Nội không gì là không thể".

7 món ngon không nên bỏ qua ở Ninh Bình

Ngoài những di tích lịch sử có giá trị, phong cảnh thiên nhiên hữu tình, mảnh đất Ninh Bình còn thu hút du khách bởi những món ăn độc đáo, ngon miệng mà đậm nét dân dã Bắc Bộ. Nếu có dịp đến với Ninh Bình, bạn nhớ nếm thử các đặc sản nổi tiếng sau nhé!

Lên Mường Lát thưởng thức món sâu

Đĩa sâu măng vàng ruộm, kèm mùi thơm hấp dẫn, vị ngậy, bùi sẽ khiến bạn quên hẳn cái vẻ bề ngoài ghê ghê của nguyên liệu.

Ăn thử món bánh của người Sán Dìu

Bánh bạc đầu, bánh tày nồng ệp là những món mà nếu đã ăn một lần sẽ khó quên.

Những món "lê la" ở Hội An

Ẩm thực đường phố là một phần không thể tách rời trong văn hóa Hội An">phố cổ Hội An. Cùng iHay.vn trải nghiệm độ ngon "quên mời" của những món khó bỏ qua khi đến phố cổ.
Đập bánh, xúc hến ở Cồn Bắp

Nộm gà phố cổ Lãn Ông

Chua cay mặn ngọt, đủ để khuấy động các giác quan khiến ai đã thưởng thức nộm gà phố cổ cũng phải dặn lòng quay trở lại lần sau…

Đến Sa Pa tìm ăn cá tầm

Cá tầm ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn, được nuôi trong môi trường nước lạnh và có dòng chảy mạnh.

Bánh chưng ngọt – vị Tết rất riêng

Mỗi người có một lý do riêng để thích Tết, riêng tôi chờ Tết để được ăn bánh chưng ngọt, món ăn khó có thể tìm được nơi đâu và một thời điểm nào khác trong năm.

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng với nhiều đặc sản từ biển. Và gỏi cá mai là một trong những hải sản mà du khách khó có thể bỏ qua khi đến với vùng biển thơ mộng này.

 

Thưởng thức món ngon Nha Trang giữa phố Hà Nội

Quán ăn nho nhỏ, không quá đông, nằm gọn trong con ngõ Hàng Chuối I yên tĩnh sẽ làm vừa lòng bạn với những món ngon mê ly.

Bánh xèo mực – đặc sản Nha Trang

Bánh xèo không chỉ nổi tiếng ở miền trung mà khi được những người dân tại Nha Trang chế biến cũng mang những hương vị hết sức độc đáo, nhất là khi được ăn kèm với mực tươi từ biển.

Ngon lạ chuối bọc nếp nướng Châu Đốc

Chuối bọc nếp nướng vốn là thứ quà ăn chơi của dân miền Tây, và hẳn tôi sẽ luôn nhớ về Châu Đốc với một chiếc xe hàng mưu sinh giản dị, với nụ cười hiền hậu của cô bán hàng trước đám khách đến từ phương Bắc xa xôi...

Ngọt lịm, ấm áp mía nóng Hàng Vải

Mía nóng Hàng Vải với hương vị ngọt thơm của mía, bùi ngậy của dừa sẽ làm các ấy thích mê cho mà xem!

Ngon ngọt với bún sứa Nha Trang

Về Nha Trang, vừa tận hưởng khí hậu biển, vừa thưởng thức món bún sứa đặc biệt là một trải nghiệm khó quên.

 

Thơm lừng cơm thịt nướng than hoa

Chỉ giá 35.000 đồng/suất, cơm gà nướng, sườn nướng phố Đào Duy Từ là địa chỉ được khá nhiều người ''''ái mộ''''.

Khám phá những món ăn thú vị tại chợ đêm Hà thành

Để đi hết chợ đêm phố cổ, các du khách phải mất ít nhất 2 giờ đồng hồ. Bạn sẽ tha hồ được thưởng thức nhiều món khoái khẩu như bánh bèo nóng, bánh Thái Lan, nộm bò khô...

Đậm đà chả cá tươi Nha Trang

Ai đã từng đến Nha Trang một lần cũng đều tấm tắt khen ngợi món chả cá tươi ở đây là độc nhất và ngon nhất mà không vùng nào có thể sánh bằng.

 

Ấm bụng buổi sớm với cháo sườn trên phố Hàng Bồ

Món cháo sườn Hàng Bồ từ lâu đã là món ngon mà những người Hà Nội truyền tai nhau.

Trời se lạnh rủ nhau đi ăn chân gà nướng

Cầm chiếc chân gà, chấm vào chén muối tiêu đưa lên miệng, thưởng thức với một ít đồ chua, miếng xôi chiên, món ăn là sự tổng hợp các vị giòn, chua, dẻo thơm.

Thơm giòn lòng nướng gầm cầu Hà Nội

Vừa lai rai lòng, nầm đậm đà, thi thoảng bạn lại nghe thấy tiếng tàu chạy xình xịch ngay trên đầu.

Xuýt xoa bún Thái chua cay trên phố Hà Nội

Mấy con tôm đỏ au, những lát cua trắng bóc và thịt bò óng ánh dưới lớp nước dùng hơi ngả màu đỏ cam ấm nồng.

Cơm sen xứ Huế

Từ cơm chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, ngon và độc đáo mang nhiều phong cách khác nhau. Riêng Huế có nhiều món cơm nổi tiếng như cơm hến, cơm cung đình, cơm chay, cơm muối, cơm âm phủ… và không thể không kể đến món cơm lá sen thanh tao, tinh tế được xếp vào hàng ngự thiện dưới thời các vua triều Nguyễn.

Trà sen - Thú vui tao nhã của người Hà Nội

Trà được ướp với hương của nhiều loại hoa để trở thành các loại nổi tiếng như trà sen, trà cúc, trà nhài, trà ngâu… Trong đó, trà sen được xem như một đặc sản, một nét thanh quý của người Hà Nội.

 

Vô phố Sài Gòn thưởng thức muôn kiểu bánh tráng

Những món ngon từ bánh tráng khiến bất cứ tâm hồn ẩm thực nào cũng mê đắm, không thể nào quên!

Bánh tráng xoài Cam Ranh

Bánh tráng xoài - một đặc sản của vùng đất biển Cam Ranh được nhiều du khách yêu thích và chọn làm quà mỗi khi du lịch qua vùng đất này.

 

Phở Thìn Lò Đúc - nức lòng người yêu phở!

Thịt bò trong bát phở Thìn là thịt bò đã xào tái lăn có độ giòn, dai vừa phải, chỉ nhìn thôi cũng đã rỏ nước miếng.

Lai rai há cảo chiên Hàng Bồ

Vỏ há cảo vừa phải, không dày, không mỏng được chiên vàng, thơm giòn mà không ngậy.

Bánh căn Phan Thiết - lạ mà quen

Cảm giác miệng bánh nòng giòn rụm trong miệng cùng vị chua chua ngọt ngọt của khế xanh hay xoài xanh với hương thơm nồng của nước mắm sẽ thật sự khó quên đối với ai đã từng thưởng thức qua món bánh căn – một món ăn dân dã đối với người dân Phan Thiết.

Về Nha Trang thưởng thức món bánh dân dã làm say lòng người

Món bánh đặc trưng của vùng biển Nha Trang, vốn là món ăn dân dã nay đã được không ít thực khách từ các vùng miền khác nhau ưa thích

Bánh mì Sài Gòn - Món ăn đường phố được yêu thích nhất

Người Việt Nam rất thích bánh mì, họ có thể ăn nó mọi lúc, mọi nơi. Nó xuất phát từ lịch sử của chúng ta khi nền văn hóa ẩm thực Pháp có ảnh hưởng mạnh mẽ đến lối sống và văn hóa ăn uống của người Việt từ thế kỷ trước.

Thưởng lạ với các món làm từ nấm Lò Đúc

Cháo nấm tưởng như món ăn chay nhưng thơm ngọt, dậy mùi ngay từ miếng đầu tiên. Còn xôi thì hoàn toàn lạ miệng với loại nấm sò giòn giòn và ruốc nấm hay hay. Mùa thu khám phá 2 món này đúng là tuyệt vời.

Những món ăn đôc đáo tại Việt Nam - Thách thức lớn đối với du khách quốc tế.

Trên thế giới, rất nhiều loài sâu, côn trùng bị tiêu diệt, rất nhiều các bộ phận của động vậy được vứt bỏ, nhưng ở Việt Nam, mọi thứ đều có thể cho vào nồi.

Uống rượu bia chớ ăn cà rốt

Cà rốt là thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không phải mọi sự kết hợp trong sử dụng cà rốt đều tốt.

Ngọt mềm ngan luộc Lý Quốc Sư

Chưa cần đụng đũa, bạn sẽ ngửi ngay được mùi thơm nhẹ của bát măng tiết và cảm nhận được vị giòn béo trong miếng da căng mẩy của ngan.

Ăn nhẹ bữa chiều với mỳ Quảng phố Quang Trung

Với giá 30.000 đồng/bát, món mỳ Quảng phố Quang Trung là món khá hợp lí để bạn lót dạ sau một ngày học hoặc làm việc đã hết năng lượng.

Những quán lẩu ếch trứ danh Hà Nội

Ếch ngọt, mềm, dai thịt, nước lẩu măng chua cay khiến thực khách ăn mãi không ngán.

Những món ăn Việt khiến Tây chỉ nhìn thôi... đã nhỏ dãi

Qua bàn tay “phù thủy” của đầu bếp gốc Việt Luke Nguyễn, các món ăn Việt trở nên vô cùng hấp dẫn trong con mắt thực khách.

Đón gió ấm bụng những bát trôi tàu Hàng Điếu

Thời tiết trở lạnh cũng là khi dân “ghiền” bánh trôi tàu được thưởng thức món ăn khoái khẩu. Ở Hà Nội, có nhiều cửa hàng, quán chè vỉa hè bán món ăn hấp dẫn này. Nổi tiếng nhất phải kể đến các quán ở các phố Hàng Giầy, Hàng Ngang, Hàng Cân, Quán Thánh, Nguyễn Khuyến… và không thể bỏ qua phố Hàng Điếu.

10 món ăn truyền thống Việt Nam dưới 1 Đô la Mỹ được du khách quốc tế yêu thích.

10 món ăn truyền thống Việt Nam dưới 1 Đô la Mỹ được du khách quốc tế yêu thích.

Ăn như người dân bản địa, thức ăn ngon nhất của người Việt cũng thường là rẻ nhất đối với họ, được phục vụ trên những chiếc bàn xếp, những chiếc ghế nhựa thấp trong những ngôi chợ nhộn nhịp người qua lại.

 

Nhìn tổng thể các món ăn Việt Nam, du khách sẽ phải ngạc nhiên bởi sự tinh tế và đa dạng đối với một đất nước nhỏ bé như vậy. Mỗi thành phố, thậm chí là mỗi ngôi làng đều có những đặc sản mang hương vị độc đáo của địa phương. Nếu muốn thưởng thức những món ăn đậm đà bản sắc Việt Nam với giá rẻ nhất thì nơi bạn nên đến là các ngôi chợ truyền thống - nơi các món ăn được làm từ bàn tay khéo léo của người phụ nữ, các kinh nghiệm tinh xảo được truyền cho các thế hệ trong gia đình, từ mẹ truyền cho con gái.

Bỏ qua các món ăn đã quá quen thuộc với du khách trên thế giới như: Phở bò, bánh mì và chả giò, chúng ta hãy điểm qua 10 món ăn khác cũng rất được yêu thích, nhưng giá lại chỉ dưới 1 đô la Mỹ nhé.

Chè

Một món tráng miệng ngọt ngào, có rất nhiều loại chè thậm chí nếu bạn muốn thì có thể thử mỗi loại một ít nhưng sau đó bạn sẽ không còn bụng để mà ăn bữa tối đâu nhé. Từ các loại chè cho đến các loại bánh tráng miệng ban đều có thể ăn nóng hoặc lạnh. Các thành phần thường gặp bao gồm các loại đậu, nếp, trái cây, khoai mì, cũ sen ... và thậm chí là nấm.
Gợi ý: bạn nên thưởng thức các loại chè này ở Huế và Hà Nội là ngon nhất đấy.

Bánh Xèo



Bánh xèo ("xèo" có nghĩa là những lời sáo rỗng) là một loại bánh được tráng mỏng trong 1 chiếc chảo lớn, bên dưới là bếp than đỏ rực. Thành phần bao gồm bột gạo pha loãng với nước, tôm, thịt lợn hoặc mực cùng các loại nấm hay các loại củ.
Tại Sài Gòn, những chiếc bánh xèo khổng lồ được chia nhỏ ra và cuộn trong lá rau diếp. Tại Đà Lạt, những chiếc bánh nhỏ được cuộn trong bánh tráng với các loại rau. Còn tại Phan Thiết bánh xèo ngập trong nước chấm với lá bạc hà rất thơm và đặc biệt.
Gợi ý: các bạn đừng bỏ qua món bánh này di đến du lịch tại Sài Gòn , Phan Thiết hay Đà Lạt nhé.

Bột Chiên

Món ăn chơi quen thuộc và được yêu thích nhất của các bạn học sinh-sinh viên mỗi khi tan học. Được làm từ những khối bột mì hay khoai môn đã hấp chín, chiên trên 1 chiếc chảo rộng và nông cùng với trứng gà, một ít hành lá, được ăn kèm với cà rốt, đu đủ ngâm(Kim chi của người việt), nước chấm được làm từ ước tương pha loãng cùng các loại gia vị thông thường khác.
Gợi ý : món này được bày bán rất nhiều ở Sài Gòn nhé.

Bánh Hỏi

Bánh hỏi được làm từ những sợi bột trắng tươi bện vào nhau tạo thành khối rất tinh tế. Bánh hỏi thường được phục vụ với heo quay hoặc dùng chung với các loại thịt và các thành phần, cơ quan nội tạng khác của lợn. Nước chấm dùng kèm được làm từ nước mắm ngọt pha với chanh và ớt.
Gợi ý: đây là món ăn nổi tiếng tại Thành phố Qui Nhơn đấy.

Bánh Canh

Có nghĩa là bánh bỏ trong canh theo ý tưởng của người xưa. Bánh canh được làm từ bột gạo và bột mì, trong tô bánh canh nghi ngút khói có thể thấy rất nhiều thành phần khác như thị heo, chả cá, thịt cua, trứng cút, bong bóng cá chiên giòn, nấm và các loại bánh ăn kèm. Bánh canh còn được gọi là mì Udon của Việt Nam.
Gợi ý: món này ngon nhất khi bạn ăn tại thành phố biển Phan Thiết.

Bò Kho

Là một trong những món ăn yêu thích của tôi, được nếu từ thị bò, bột cari dành riêng cho bò kho và carot. Đây là 1 trong vài món ăn còn giữ được vẻ truyền thống mà không bị biến tấu đi nhiều so với ngày xưa. Món bò kho ngon nhất khi được ăn trong không khí se lạnh và mát mẻ ở Tây Nguyên-Việt Nam.
Gợi ý: các hàng quán ở Đà Lạt bán món bò kho này ngon nhất đấy.

Bún Thịt Nướng

Bún là một dạng khác gần giống như bánh hỏi nhưng sợi bún được làm to hơn, được dùng chung với nước súp hoặc chỉ với một ít nước chấm thôi. Thịt nướng thường được làm từ thịt lợn nướng trên bếp than hồng. Cả hai kết hợp lại và ăn kèm với các loại rau salad, đưa leo và ớt sa tế thơm nồng. Nước chấm được làm tùy địa phương với nước nắm, tỏi, ớt, chanh hay với có thể là đậu phộng giã nhuyển, cà chua, chanh và ớt.
Gợi ý: Ở Huế và Đà Nẵng món này rất được yêu thích.

Bánh Trứng Mực

Bánh rán được làm từ trứng mực được phục vụ với đậu phộng giã nhuyễn, lá bạc hà và nước chấm từ nước mắm, chanh và ớt. Trứng mực có màu trắng dục giống cao su được nhấn vào bánh ngọt và bánh chiên. Kết quả là có một chút giống như món trứng chiên với đậm đà hương vị biển.
Gợi ý: ngon nhất khi dùng ở quê hương Phan Thiết.

Bánh Căn

Có kích thước nhỏ hơn bánh xèo rất nhiều(chữ Căn có nghĩa là vết cắn), được làm từ những muỗng bột nhỏ, chín xèo xèo trên lò nướng đất sét có nấp đậy nhỏ xinh xắn, được phục vụ với thịt nướng viên,chà bông tôm, đậu xanh, hẹ và lá bạc hà, và sau chấm nhập trong nước chấm làm từ nước mắm, chanh và ớt, hay được dùng với nước chấm cà cuống thơm lừng đặc biệt.
Gợi ý: Nha Trang và Phan Rang là quê hương của món bánh này đấy.

Cơm Gà - Xôi Vịt

Toàn bộ gà và vị được luộc hoặc nướng dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi đang là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam. Được dùng kèm với nước mắm ngọt, bên trên là mỡ hành thơm lừng.
Gợi ý: ngon nhất ở Phan Rang và Quảng Ngãi.

10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt

Món cơm Với người Việt Không được coi là một loại thức ăn mà thường coi là món chủ lực để ăn no trong các bữa ăn. Tùy vùng miền có rất nhiều loại cơm và biến thể của cách nấu.

 

1. Cơm gà – Hội An

Chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An. Cách nói có phần cường điệu ấy có lẽ xuất phát từ lòng tự hào khi đề cập đến cơm gà – một thứ hương vị quê nhà bình dị, khó quên của người dân phố Hội. Cơm gà đơn giản là cơm nấu ăn với gà luộc nhưng cái đặc sắc là những yếu tố trong món ăn bình dị này như cơm, gà, nước chấm, đồ chua ăn kèm đều mang hương vị, phong cách ẩm thực rất riêng của miền Trung.



Cái đặc biệt của món cơm gà xứ Hội bắt nguồn từ nét riêng của cách chế biến thịt gà theo “gu” miền Trung, nghĩa là gà xé nhỏ, bóp thấm với hành tây, rau răm và gia vị. Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang thơm thơm, cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi gà.

Nước dùng gà được dùng để nấu cơm nên hạt cơm không trắng mà ánh một sắc vàng nhẹ, căng tròn, ngọt lịm vị gà. Với phong cách nhỏ nhẹ của người miền Trung, món cơm gà được bày trong chiếc đĩa nhỏ chỉ đủ làm lưng bụng thực khách. Đĩa cơm thường trang trí thêm ít lá bạc hà, rau răm, những lát hành tây trắng nõn, tương ớt đỏ tươi, muối tiêu lấm chấm, ăn kèm với loại tương ớt sền sệt, cay xé lưỡi theo khẩu vị của người địa phương.

Có một cách khác làm món cơm gà, nhưng người vùng Tam Kỳ – Quảng Nam hay Đà Nẵng mới thường chế biến theo cách này. Thịt gà không xé sợi mà chặt thành từng miếng vừa phải, vàng ươm. Gà không chỉ luộc, đôi khi còn được chiên giòn.

2. Cơm Ghẹ – Phú Quốc

Cơm ghẹ là món ăn ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên khi đặt chân đến Phú Quốc.
Thành phần chính của cơm xào ghẹ Phú Quốc là cơm trắng, thịt ghẹ bóc sẵn, hành tây xắt lát mỏng, tỏi, ít tương cà vàng, dầu ăn. Thịt ghẹ khoảng 300g bỏ vào chảo xào sau khi phi tỏi vàng cùng với hành tây, cơm trắng khoảng một ký cho năm người dùng. Tương cà giúp cho món ăn có màu sắc đẹp, nêm gia vị vào để có hương vị ngon, khi chế biến cũng thể dùng hạt nêm Knorr thay thế cho gia vị.



Cơm xào ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm cũa tơ vàng óng ánh rất đẹp. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn.

3. Cơm hến – Huế

Người Việt Nam bao giờ cũng ăn cơm nóng, còn cơm hến của xứ Huế lại được chế biến từ cơm nguội đánh tơi nhưng cơm hến được nấu từ thứ gạo ngon nên mềm dẻo. Ăn cơm hến tưởng như là một món trộn với những nguyên liệu phong phú mà đơn giản như cơm nguội cùng hến luộc, nước hến, hoa chuối thái rối, khế chua, rau răm…
Cơm hến hòa cùng vị bùi của đậu phộng, vị cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, tạo nên một món thanh đạm.



Cơm hến là món ăn cay, cay chảy nước mắt, cay toát mồ hôi. Cơm của cơm hến là cơm nguội, mùi ruốc mặn nồng thơm nức mũi, vị chua thanh của khế, mùi thơm ngây ngất của rau thơm, chuối bắp, bạc hà, vị ngọt đằm thắm của nước hến, béo ngậy của tóp mỡ, vị cay đến xé lưỡi, đến phỏng miệng của ớt tương… Người ăn cơm hến đôi lúc vẫn chưa vừa lòng với món ớt tương cay nồng sẵn có, còn cắn thêm trái ớt tươi” rồi xì xụp, xuýt xoa hít hà cho nước mắt nhỏ giọt, mới thấm thía được cái ngon của cơm hến.

4. Cơm Âm phủ – Huế

Cơm Âm phủ là một món ăn có từ lâu đời của đất cố đô, rất đậm “chất Huế” gồm nhiều nguyên liệu tạo thành, đa màu đa sắc nhưng lại rất bình dân. Cái tên nghe rất lạ, tạo cho thực khách vẻ “sờ sợ” nhưng lại là một món ngon độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực Huế.



Cơm Âm phủ gồm các nguyên liệu như: cơm trắng, tôm, thịt nướng, chả lụa, trứng tráng, rau thơm, dưa leo, đồ chua… , cách làm cũng khá công phu. Cơm là thành phần chính nên việc chọn gạo để nấu là rất quan trọng. Để cơm ngon phải chọn gạo thơm, có chất lượng tốt.

Cơm Âm phủ có trong bốn mùa. Nếu có dịp đến thành phố Festival Huế, đắm chìm trong khung cảnh thơ mộng của nơi đây, du khách hãy thưởng thức món cơm đậm chất Huế này.

5. Cơm Tấm – Sài Gòn

Cơm tấm vốn là món đặc sản truyền thống của người dân miền Nam mà đặc biệt là người Sài Gòn. Xưa kia, người dân thường sử dụng món ăn này trong bữa sáng, vừa đơn giản mà thuận tiện. Nhưng nay, món cơm tấm độc đáo này được dùng trong nhiều cửa hàng, quán xá, nhà hàng, khách sạn như một món cơm chính trong bữa trưa, tối…
Cơm tấm là món ăn độc đáo bởi lẽ đây thứ cơm được nấu từ những hạt gạo vỡ nhỏ, vụn. Những mảnh hạt gạo vỡ được sàng riêng và nấu chín lên bằng bếp củi.



Cơm tấm có hương vị thật nhẹ nhàng nhưng rất đặc biệt và hấp dẫn người thưởng thức. Một đĩa cơm tấm ăn kèm với sườn, bì, chả, trứng và nước mắm sẽ khiến cho các vị giác của bạn phải trầm trồ bởi vị ngon mà không ngấy.

6. Cơm cháy – Ninh Bình

Tương truyền, cơm cháy Ninh Bình được hình thành hơn 100 năm (từ cuối thế kỷ 19), do một chàng thanh niên người Ninh Bình tên là Hoàng Thăng học được và phát triển từ một món ăn của người Hoa, sau đó mở rất nhiều tiệm ăn ở Hà Nội lẫn Ninh Bình. Từ đó món cơm cháy được lưu truyền, phát triển và trở thành một đặc sản của vùng đất Cố đô.

Để làm món cơm cháy thơm ngon, người Ninh Bình dùng gạo nếp hương, chọn hạt gạo tròn và trong để nấu. Khi nấu phải nấu bằng than củi và dùng nồi gang thì mới có miếng cơm cháy vàng thơm, vừa dẻo vừa ngon. Cháy lấy ra từ nồi mang ra phơi từ hai đến ba nắng. Cơm cháy cần được bảo quản nơi kho dáo, tuyệt đối tránh ẩm mốc, lúc gần ăn thì mới mang ra chiên giòn. Nếu chiên để qua buổi hay qua ngày thì cơm đều bị hôi dầu, ăn sẽ không ngon.



Ăn cùng cơm cháy có thể là thịt bò, tim, cật lợn xào với các loại rau như hành tây, nấm rơm, cà rốt và cà chua… ăn đến đâu, chan lên miếng cơm cháy đến đó. Miếng cơm kêu xèo xèo, bốc khói, toả ra mùi thơm. Khi ăn, cơm giòn tơi, chứa nhiều hương vị của món ăn thập cẩm nóng sốt mà đậm đà.

7. Cơm Dừa – Bến Tre

Xứ dừa Bến Tre không chỉ nổi tiếng với các sản phẩm kẹo dừa, rượu dừa, qua bàn tay tinh tế của người dân nơi đây biến món cơm dân dã hằng ngày trở thành một đặc sản lạ lẫm với người ăn bằng món cơm dừa. Nấu cơm dừa cầu kỳ. Để được món cơm dừa ngon phải mất gần hai giờ đồng hồ. Những trái dừa xiêm được cắt ngang một phần trên đầu quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy lại. Gạo ngon vo sạch bằng nước rồi sau đó vo lại nước cuối cùng bằng nước dừa, để ráo nước. Cho gạo vào trong trái dừa rồi đổ lượng nước dừa vào vừa đủ, đậy nắp lại cho kín.



Cơm dừa nấu với nước dừa được hấp cách thủy trong nồi nên hương thơm, vị ngọt đều kết đọng lại trong mỗi hạt cơm. Khi cơm chín hơi ngả màu vàng nhạt do bị thấm hơi dầu từ cơm quả dừa. Cơm dừa ăn có vị beo béo nên ăn nóng mới ngon.
Cái thú khi ăn cơm dừa là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén. Với trái dừa xinh xắn trắng ngà, mùi thơm của dừa hòa quyện cùng làn khói bốc lên làm cho tất cả các giác quan đều hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

8. Cơm lam

Cơm lam là loại cơm được làm từ gạo (thường là gạo nếp) cùng một số nguyên liệu khác, cho vào ống tre, giang, nứa v.v. và nướng chín trên lửa.

Cơm lam bỏ trong những ống tre, đốt trực tiếp trên lửa, khi ăn chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài. Cơm lam ăn ngon, lạ miệng, hương vị khác hẳn cơm thường, chỉ cần bỏ ống cơm ra đó thấy mùi thơm rất hấp dẫn. Bẻ miếng cơm lam, chấm muối vừng hoặc muối lạc cho vào miệng, ta sẽ thấy ngon, thơm, dẻo, rất đậm đà, ngoài hương thơm của gạo nếp còn thoảng hương vị thơm thơm của nứa rừng qua lửa.



Cơm Lam là món cơm đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc Việt Nam, Tây Nguyên.

9. Cơm niêu đập

Theo văn hóa của người Việt cho rằng nồi đất là nồi nấu ăn ngon nhất. Gạo Tám mà nấu bằng nồi đồng hoặc bằng các thứ nồi khác đều không thể có hương vị như nấu bằng niêu đất.

Cái niêu đất nung nâu sẫm be bé, miệng hơi khum to hơn tô canh một chút đậy nắp kín với đôi đũa cả gác một bên. Ăn cơm đập ở các nhà hàng, khi niêu cơm được bê lên, người phục vụ mới gõ nhẹ chiếc búa nhỏ vào niêu, những mảnh đất nung vỡ vụn rơi xuống đất còn lại trên tay là ổ cơm chín mịn màng ở giữa nhưng chung quanh là một lớp cháy ròn đều vàng mỏng.



Thường, cơm niêu được ăn kèm với cá kho tộ, cà pháo chấm mắm tôm, canh cua mồng tơi….

10. Cơm nị

Cơm nị một món ăn truyền thống của người Chăm, Châu Giang, An Giang. Cơm nị thường là gạo nấu với sữa nhưng có người lại thích thêm nho khô vào để tăng thêm khẩu vị.

Người Chăm hay ăn Cơm nị với cà púalà món ăn được chế biến từ thịt bò rất độc đáo. Hai món ăn này thường bổ sung cho nhau tạo nên hương vị độc đáo và cầu kỳ mang khẩu vị người Chăm.



Cơm nị – cà púa mang mùi ngọt béo của sữa, vị bùi của đậu phộng, vị mặn ngọt của thịt bò cùng với vị cay xè của ớt, vị ngọt của nho khô làm ngẩn ngơ lòng thực khách. Tất cả đem lại cho người ăn một cảm giác thơm ngon, thật lạ miệng, no bụng mà chẳng thấy ngán.

Chả cá Lã Vọng: Từ Việt Nam đến thế giới

Món chả cá Lã Vọng đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều đầu bếp nổi tiếng để tạo nên nhiều món ăn mới, có trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp trên thế giới.

Rượu vang với lợi ích cho phụ nữ

Những lợi ích của rượu vang đã được các nhà khoa học chứng minh sự hữu ích và có lợi cho sức khỏe con người. Đối với phụ nữ, rượu vang được ví như “thiên thần sắc đẹp” có tác nhiều tác dụng giúp sự trẻ trung, thon thả…của người phụ nữ, sau đây một vài lợi ích của rượu vang với phụ nữ mà bạn cần biết.

5 tiệm bún chả "độc" nhất Hà Nội

Giống như phở, bún chả cũng là một trong những món đặc trưng của người Hà Nội. Bún chả có mặt ở khắp các nẻo phố, xóm chợ, thậm chí là trong các ngõ sâu hun hút. Tuy nhiên, nếu muốn tìm những tiệm bún chả thú vị và độc như dưới đây thì quả thật không nhiều.